Torta al cioccolato

Non ancora sazia dei cioccolatini di san Valentino, e ancora con una sfida in sospeso con la farina di riso, stasera ho deciso di preparare una torta al cioccolato gluten-free!

Finalmente una torta che possono gustarsi anche i miei amici celiaci!!!! <3

INGREDIENTI:

- Farina di riso (150gr)

- Fecola di patate 澱粉 (100gr)

- Mandorle in polvere (20gr)

- Cocco in scaglie (30gr)

- Cacao in polvere (40gr)

- Zucchero di canna てんさい糖 (120gr)

- Olio di canola o di semi (60gr)

- Acqua tiepida (200ml)

- Lievito per dolci Baking Powder (10gr)

- Uvetta (50gr)

- Essenza alla vaniglia

- Sale 

- Zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

1) Mescolare insieme gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.

2) Aggiungere l'olio ed amalgamare.

3) Versare l'acqua poco per volta continuando a mescolare.

4) Aggiungere qualche goccia di essenza alla vaniglia e l'uvetta precedentemente lavata e sgocciolata.

5) Quando l'impasto risulterà liscio e senza grumi, trasferirlo in una teglia imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta da forno.

6) Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

7) Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.