Mele cotte alla Angela

Le mele cotte sono uno dei piatti forti della mia cara nonna Angela. Nessuno, pur ripetendo la ricetta con le stesse sue dosi riesce a riprodurre fedelmente quelle mele così speciali. Tuttavia ci ho voluto provare lo stesso e il risultato direi essere stato all'altezza, anche se le mele della nonna rimarranno sempre le numero 1! <3
Provatele, ne vale davvero la pena!!

INGREDIENTI:

- Mele (4 gialle o farinose)

- Chiodi di garofano クローブ (Io li ho ordinati da Amazon.jp)

- Zucchero di canna てんさい糖 (3 cucchiai abbondanti)

- Cannella

- Vino bianco

- Acqua

PROCEDIMENTO:

1) Lavare le mele e disporle intere con la buccia in una pentola antiaderente alta.

2) Versare acqua fredda nella pentola fino a coprire quasi la metà delle mele.

3) Aggiungere una manciata di chiodi di garofano, lo zucchero, una spolverata di cannella e 30-40ml di vino bianco (io sono andata a occhio).

4) Cuocere a fuoco medio per circa 1 ora e mezza, cioè fino a quando l'acqua non si sarà assorbita e avrà lasciato solo il caramello sul fondo. Per la prima ora mantenere il coperchio sulla pentola.

5) Lasciar raffreddare.

6) Servire in un piatto e versarci sopra il caramello formatosi sul fondo.