Tempeh al pomodoro

Il tempeh non è altro che un panetto di soia gialla fermentata. È ricco di proteine e, udite udite, di vitamina B12, quindi è considerato un ottimo sostituto della carne.
Vediamo ore come fare per gustarcelo al meglio:

INGREDIENTI:

- Tempeh (100gr)

- Pelati (100gr)

- Olio evo q.b.

- Aglio (2 spicchi)

- Sale q.b.

- Vino rosso (80ml)

PROCEDIMENTO:

1) Scaldare in un pentolino a fuoco medio un filo d'olio con gli spicchi d'aglio tagliati a metà per circa 1-2 minuti.

2) Aggiungere i pelati.

3) Tagliare il tempeh a fettine non troppo sottili e unirle al sugo.

4) Versare il vino e mescolare un paio di minuti.

5) Aggiungere il sale e cuocere fino a quando il sugo si sarà rappreso.

6) Servire non troppo caldo.

Il sapore e la consistenza ricorderanno vagamente il pollo. Io lo mangio così, ma se preferite potete aromatizzare con erbe a vostra scelta come l'origano oppure cuocere il sugo con qualche foglia di basilico o di alloro! ;)